目前中國(guó)的肉類食品廠有2500多家，年產(chǎn)量1000多萬噸，年產(chǎn)肉類5600萬噸;速凍食品廠2000多家，年產(chǎn)量超過850萬噸;冷飲企業(yè)1000多家，年產(chǎn)量1000多萬噸;乳品企業(yè)1500多家，年產(chǎn)量800萬噸;此外還有每年4120萬噸的水產(chǎn)品。 到2015年，果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率將分別由現(xiàn)在的5%、15%、23%提高至20%、30%、36%以上，基本實(shí)現(xiàn)成倍增長(zhǎng)。此外，果蔬、肉類、水產(chǎn)品...