【中國(guó)制冷網(wǎng)】從日前舉行的2019中國(guó)國(guó)際冷鏈流通產(chǎn)業(yè)峰會(huì)上獲悉，隨著國(guó)家對(duì)冷鏈流通產(chǎn)業(yè)的重視和政策上的大力扶持，我國(guó)冷鏈流通產(chǎn)業(yè)迎來(lái)爆發(fā)性增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，去年我國(guó)冷鏈流通產(chǎn)業(yè)總收入近2900億元，5年內(nèi)增長(zhǎng)近1倍。然而，我國(guó)冷鏈流通產(chǎn)業(yè)尚存冷鏈流通環(huán)境數(shù)據(jù)采集標(biāo)準(zhǔn)缺失、傳輸標(biāo)準(zhǔn)缺失、協(xié)議標(biāo)準(zhǔn)缺失等問(wèn)題。在此背景下，中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)負(fù)責(zé)編制的《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通監(jiān)控平臺(tái)建設(shè)規(guī)范》有望于今年年底前提交國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)并開(kāi)始征求行業(yè)意見(jiàn)，這將是國(guó)內(nèi)首部關(guān)于冷鏈流通環(huán)境數(shù)據(jù)采集的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)文件。

　　冷鏈流通產(chǎn)業(yè)迎來(lái)發(fā)展“風(fēng)口”

　　冷鏈流通產(chǎn)業(yè)關(guān)乎老百姓餐桌質(zhì)量和安全，我國(guó)高度重視推動(dòng)冷鏈流通產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。全國(guó)政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會(huì)副主任、商務(wù)部原副部長(zhǎng)房愛(ài)卿在峰會(huì)表示，今年5月《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》要求建立覆蓋貯藏、配送、批發(fā)、銷(xiāo)售全鏈條的冷鏈配送系統(tǒng)，嚴(yán)格執(zhí)行全過(guò)程溫控標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，落實(shí)食品運(yùn)輸在途監(jiān)管責(zé)任，鼓勵(lì)使用溫控標(biāo)簽，防止食物脫冷變質(zhì)。

　　此外，今年12月1日開(kāi)始施行的《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》也提出，“貯存、運(yùn)輸對(duì)溫度、濕度等有特殊要求的食品，應(yīng)當(dāng)具備保溫、冷藏或者冷凍等設(shè)備設(shè)施，并保持有效運(yùn)行”。今年財(cái)政部、商務(wù)部聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于推動(dòng)農(nóng)商互聯(lián)完善農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的通知》顯示，支持“建立覆蓋農(nóng)產(chǎn)品加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的全程冷鏈物流體系”。
　　在國(guó)家對(duì)冷鏈流通產(chǎn)業(yè)的高度重視下，我國(guó)冷鏈流通產(chǎn)業(yè)正迎來(lái)發(fā)展“風(fēng)口”。隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)外食品、農(nóng)產(chǎn)品，尤其是需要冷鏈貯藏與運(yùn)輸?shù)纳r產(chǎn)品的品質(zhì)要求日益提升，消費(fèi)升級(jí)為冷鏈流通產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了新動(dòng)力。

　　冷鏈流通產(chǎn)業(yè)收入五年內(nèi)增長(zhǎng)近一倍

　　在政策紅利、消費(fèi)升級(jí)等“風(fēng)口”的驅(qū)動(dòng)下，我國(guó)冷鏈流通產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，去年，我國(guó)冷鏈流通產(chǎn)業(yè)的總收入近2900億元，比2014年增長(zhǎng)了近1400億元，5年內(nèi)增長(zhǎng)近100%，年增長(zhǎng)率保持在13%以上。

　　在冷鏈流通行業(yè)的設(shè)備、設(shè)施方面，去年我國(guó)冷庫(kù)總量為5200多萬(wàn)噸，比2014年增加了1900多萬(wàn)噸，年增長(zhǎng)率保持在10%以上；全國(guó)冷藏車(chē)保有量為18萬(wàn)輛，比2014年增加了10.4萬(wàn)輛，年增長(zhǎng)率保持在20%以上。

　　在此過(guò)程中，冷鏈先進(jìn)技術(shù)也得到逐步運(yùn)用。其中，智慧商店、自動(dòng)分揀、智能倉(cāng)儲(chǔ)、新能源汽車(chē)等新技術(shù)逐步在冷鏈流通產(chǎn)業(yè)得到應(yīng)用。值得注意的是，冷鏈流通產(chǎn)業(yè)最新出現(xiàn)的許多智能生鮮店、無(wú)人生鮮體驗(yàn)店（貨柜）等也給人帶來(lái)新的體驗(yàn)。

　　國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)呼之欲出

　　“近年來(lái)，我國(guó)冷鏈流通行業(yè)實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展，但相比發(fā)達(dá)國(guó)家仍然滯后。”中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)會(huì)長(zhǎng)、全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通監(jiān)控平臺(tái)項(xiàng)目組組長(zhǎng)曹德榮表示，目前我國(guó)的冷鏈流通產(chǎn)業(yè)還存在一些短板，包括冷鏈體系與冷鏈節(jié)點(diǎn)的理念不清、冷鏈流通環(huán)境數(shù)據(jù)采集傳輸標(biāo)準(zhǔn)缺失、全鏈條監(jiān)管缺乏真實(shí)可靠的可視化監(jiān)控實(shí)現(xiàn)路徑等。

　　對(duì)此，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通監(jiān)控平臺(tái)項(xiàng)目組首席專(zhuān)家江波表示，由于我國(guó)冷鏈流通產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)滯后、市場(chǎng)分散、信息不對(duì)稱(chēng)等諸多原因，我國(guó)冷鏈流通率較低。此外，因?yàn)?ldquo;冷鏈斷鏈、冷鏈不成鏈”所造成的經(jīng)濟(jì)損失也時(shí)有發(fā)生。因此，統(tǒng)一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，完善全程冷鏈追溯體系，是當(dāng)下行業(yè)健康發(fā)展的重中之重。

　　為此，中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)在商務(wù)部市場(chǎng)體系建設(shè)司的指導(dǎo)下，近年來(lái)努力建設(shè)和完善全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通監(jiān)控平臺(tái)。

　　曹德榮表示，由中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)負(fù)責(zé)編制的《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通監(jiān)控平臺(tái)建設(shè)規(guī)范》已通過(guò)了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)國(guó)標(biāo)立項(xiàng)評(píng)估，有望于今年年底前提交國(guó)家標(biāo)委會(huì)并開(kāi)始征求行業(yè)意見(jiàn)，這將是國(guó)內(nèi)首部關(guān)于冷鏈流通環(huán)境數(shù)據(jù)采集的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)文件。